À partir d'invendus de la Biocoop de Cosne-sur-Loire, nous partageons et testons collectivement des méthodes de conservation des aliments. Une première série de tests s’organise les samedis.
La conserverie domestique présente une grande variété de procédés : séchage au soleil ou par la chaleur artificielle, salage, boucanage, enfumage, confection de pâtés et de confitures.
Un grand merci à toute l'équipe de la Biocoop.
La suite, samedi prochain !